Te dejo lo que cuenta un forero del Santorini, espero que te resuelva tus dudas:
"En esa epoca del año el calor aprieta en toda la zona y por supuesto en Santorini, si bien, existe un régimen de vientos entre las islas que suaviza la temperatura. A veces, el viento puede ser incluso intenso, pero es muy variable.
El problema que puedes tener en Santorini para volver al barco, es que el buque fondea entre la caldera del volcan y la isla y tienes que desplazarte a tierra con los botes de servicio del barco. Una vez en tierra, en el puerto, que más bien es un embarcadero, tienes que subir hasta la ciudad, Fira, con uno de los tres medios que existen: a pie, subiendo "tropecientas" escaleras, resbaladizas y llenas de excrementos de burro, en especial al regreso, a última hora del día; a lomo de los burros que ascienden a traves del camino de las escaleras o con el funicular aereo. Como puedes facilmente deducir, todo ese trasiego va a condicionarte mucho el movimiento entre la isla y el barco, y por tanto el posible regreso para comer.
Personalmente, no haría dos viajes para ir a comer al barco, en todo caso, visitaría la isla de tiron y a continuación me iría al barco. En Fira puedes tomar comida griega variada y buenas ensaladas a precios muy asequibles en los pequeños restaurantes, casas de comidas y bares abiertos en las numerosas callejuelas que configuran la ciudad.
La isla es pequeña, y depende de como la visites, puedes estar más o menos tiempo para hacerlo. Te recomiendo que, además de Fira, no te pierdas Oia, adonde puedes desplazarte en autobus de línea. La mejor forma de recorrer la isla es, como dice y recomienda el amigo Norton, alquilando un coche, ya que sus tarifas son bajas y te da una gran libertad para moverte, en especial si vais cuatro y dos son niños, pues, además, el coche te sirve de refugio contra el sol y no digamos si tiene aire acondicionado. Si deseas bañarte tienes la playa de Perissa, tipicamente volcanica, bien organizada, con hamacas y parasoles. Siempre que me he bañado en esa playa he encontrado el agua limpia y cristalina, pero un poco fria, sin olvidar que, al ser de tipo volcanico, la arena es muy gruesa (cascajo en algunos lugares) y la playa adquiere profundidad de forma muy rapida, tan pronto penetras en ella.
La isla tiene un gran encanto, en especial sus contrucciones y pueblecitos, de calles tortuosas, con preciosas vistas a la caldera en esa parte de la isla y con las caracteristicas pequeñas cupulas pintadas de azul y casas encaladas de blanco. Si pudieses, cosa que dependerá de la hora de salida del barco, te recomiendo no te pierdas la puesta de sol. Si además tienes tiempo, el lugar ideal es presenciarla desde Oia, pero si no es posible desde Fira se observa perfectamente."
Un saludo