Hola, yo he viajado con NCL y con MSC y en ambas te entiendes a la perfección, eso sí, a la hora de los espectaculos y los juegos no es tan fácil,
EN NCL apenas traducian pero en MSC pudimos participar en todo lo que quisimos y siempre nos traducian, y lo pasamos realmente bien.
En cuanto a Pullmantur, cuidado!!!! pues creo que lei por aqui que ahora es gestionada por una filial francesa y el concepto cambió un poco-bastante
ésto último quizás si te das una vuelta por el foro o si alguien que haya estado recientemente en uno de sus cruceros te lo podrá asegurar.
En cuanto a la relacion de las comidas y precios de bebidas, tanto en NCL como con MSC hay packs de bebidas, e incluso según para cuando reserves hay ofertas que te incluyen dichos packs (ésto en MSC).
EN MSC son mas estrictos con este tema, pues obligan a que todos los ocupantes del mismo camarote cojan el mismo pack de bebidas y a la hora de compartir mesa en restaurante os pondrán con personas que tengan el mismo pack
En NCL te puedo decir de primera mano, que ibamos 3 personas y que sólo compramos un pack de bebidas y de ahi consumiamos los 3 y que al ser freestyle a la hora de ir al restaurante pedias mesa para 3 y seguiamos utilizando el mismo pack para los 3 y nunca nos pusieron ningun tipo de problema.
La comida buenisima en ambas navieras, me decantaria un poco mas por NCL

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Y por ultimo, lo de reservar ya o esperar

, yo estoy ahi ahi, que tampoco se que hacer....dicen los más experimientados que esta decision depende de si tienes prefernecia por un tipo de camarote o categoria y situacion en el barco, o si te da igual pues siempre se puede esperar un poco más...
En fin, espero haberte ayudado un poco