Nosotros no tuvimos problemas con que el aire acondicionado dejase de funcionar cuando no estabas en la habitación. De hecho, lo teníamos a 15 grados todo el día para poder apagarlo por la noche (para que no nos molestase el ruido que hacía el aparato).
Respecto a la comida: los días que no hicimos excursión y comimos en el hotel, lo hicimos en el restaurante al lado del lobby, excepto 1 día que comimos en el retaurante de la piscina. No fuimos nunca al Quetzal, así que de ese no te puedo hablar. El restaurante de la piscina tiene comida de playa: lechuga, tomate, zanahoria, col, cebolla, maiz, aceitunas, pizas, hamburguesas, perritos calientes, pasta, enchiladas, burritos, guacamole, frutas variadas, postres dulces y no sé si olvido algo más. El día que comimos allí había, además, barbacoa al aire libre. El restaurante al lado del lobby: siempre tiene un apartado de sopas calientes o frías (purés de calabacín, zanahoria, sopa de mariscos,...), un apartado de comida mejicana (burritos, quesadas,guacamole, enchiladas,...), pasta, verduras al vapor, tomatitos asados, carnes, pescados, todo tipo de ensaladas, patatas, fiambres, surtido de quesos, frutas, pasteles, helados, yoghurt hecho en la casa. Allí las cenas son temáticas y dependiendo de lo que toque varían un poco. El día de comida mejicana, no perderse el cochinito pivil (dicen que lo ponen muy bueno). A mí me gusta más el pescado que la carne, y el mero a la plancha está muy bueno. Ojo, no es igual que nuestro mero, se parece mucho al pez espada, tanto en la textura como en el sabor. Las patatas no las probé (como soy gallega sospechaba que no iban a ser tan buenas como las nuestras y ya no las quise probar). Yo no ví nunca comida pasada (como se ha dicho en otros foros), quizá la hayan puesto los días que no comimos en el hotel. Creo que ya le he dedicado demasiado tiempo al tema culinario: en general, para mí, este tema no fue problemático.[8D]